Mišelinov gastronomski vodič (Michelin Guide) u Srbiji je predstavljen 7. decembra, a okupio je 14 restorana iz Beograda. Raspon kuhinja je raznolik, od klasičnih autentičnih do modernih i kreativnih.
Iz Mišelina navode da je geografska lokacija između Istoka i Zapada i bogatstvo razmene kroz istoriju, kao i višestruka kuhinja u Srbiji stvorila snažnu i raznoliku kulturu u kojoj obiluju turski, mađarski i uticaji ostalih zemalja sa Balkana.
Srbija je prepuna plodne i bogate zemlje i samim tim pruža visokokvalitetnu selekciju namirnica tokom cele godine, što hrane, što pića, a naročito se ističu vina. Dolazak Mišelina na srpsko tržište privući će posetioce da kroz srpsku kuhinju nauče više o našoj zemlji.
Srpski predeo pruža prelep asortiman visokokvalitetnih proizvoda tokom cele godine – a Srbija je kroz vekove bila poznata i po vinogradarstvu. Rezultat je kulinarska scena koja je živa, popularna i dostupna svima.
U Mišelinovom vodiču, nagradu „Bib Gourmand“ dobio je restoran Iva Nova balkanska kuhinja koji je opisan kao „prijateljski i komšijski kafe-restoran modernog izgleda u kom gurmani mogu uživati u tradicionalnim, zdravim balkanskim receptima koji su suptilno prefinjeni“.
View this post on Instagram
Priznanje „Bib Gourmand“ dobijaju restorani vrhunskog gastronomskog kvaliteta i koji nude odličnu vrednost za uloženi novac.
Istakao se još jedan restoran i to zbog svoje posvećenosti održivosti. Bela Reka je vlasnički salaš koji se nalazi na Homoljskim planinama, nudi impozantan izbor domaćih sireva i mesa koje služe vinima sa njihovog imanja. Cilj istoimenog restorana, koji se nalazi u Beogradu, jeste promocija lokalnih proizvođača i očuvanje tradicionalne srpske kuhinje i srpskog identiteta.
Restorani preporučeni od Mišelinovih inspektora: Comunale Cafè e Cucina, Ebisu, Enso, Gušti mora, Homa, JaM, Langouste, Legat 1903, Magellan, Mezestoran Dvorište, Salon 1905, The Square.
Spisak svih lokacija koje je Mišelin odabrao možete pronaći na njihovoj aplikaciji.
